更新时间: 2025-02-25 16:55:48
又是一年腊八至。1月7日,农历十二月初八,是腊八节。“过了腊八就是年”,腊八节一到,标志着新年的脚步声慢慢近了。在江苏地区,腊八的民俗主要就是“喝腊八粥”,喝了那一碗热乎乎的腊八粥,过年的气氛就渐渐地浓了。
江苏腊八粥的口味丰富多样,既有咸粥也有甜粥。咸粥以蔬菜和豆类为主,口感朴实,营养丰富;甜粥则以干果和糯米为主,香甜软糯,暖胃暖心。不同地区的腊八粥在食材选择和烹饪方法上也各有特色,但是无论是咸是甜,都承载着江苏人民对新年的期盼和对生活的热爱。
文/孙一鸣