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本报（chinatimes.net.cn）记者周梦婷 北京报道

在量贩零食热火朝天的当下，盐津铺子控股选择退场鸣鸣很忙。天眼查显示，鸣鸣很忙近日发生股东变更，湖南盐津铺子控股有限公司（下称“盐津铺子控股”）退出，新增投资者为湖南晓芒企业管理有限公司（下称“湖南晓芒”）。

鸣鸣很忙是量贩零食行业的龙头，近两年，在整个传统零售一片低迷之际，量贩零食别开生面，经历了飞速发展的红利期，成为渠道中最炙手可热的业态。然而，一味拓店的量贩零食，当下也遭遇了对手，2024年下半年开始硬折扣超市成为一个香饽饽，万辰集团、三只松鼠、零食有鸣皆已开始布局硬折扣超市，相对量贩零食，硬折扣超市品类更为齐全，随着该赛道兴起，量贩零食未来发展前景也打上了一个问号。

盐津铺子控股退出

2023年12月，盐津铺子控股、好想你对零食很忙和赵一鸣零食合并组成的零食很忙集团（鸣鸣很忙前身）分别投资3.5亿元和7亿元。如今仅一年时间，盐津铺子控股便选择退出鸣鸣很忙。新晋股东湖南晓芒是一家新成立的公司。天眼查显示，该公司成立日期为2024年12月5日，是一家以从事资本市场服务为主的企业。

针对此事，《华夏时报》记者1月6日询问了零食很忙相关工作人员，但截至发稿，对方并没有给予回复，1月7日，盐津铺子相关工作人员回复记者表示，“这是控股公司的，我们不接受采访。”

盐津铺子控股是上市公司盐津铺子的控股股东，彼时投资鸣鸣很忙时，鸣鸣很忙董事长晏周表示：“好想你与盐津铺子控股都是零食行业的头部企业，此次获得他们的融资，将帮助集团迈入新的发展阶段，此轮融资将主要用于零食很忙集团的供应链仓储建设、商品升级、数字化发展、市场开发和品牌建设等方面。”

盐津铺子控股董事长张学武也表示：“此次战略合作标志着制造商携手渠道商共创高效渠道。好想你、盐津铺子，将产品通过零食很忙、赵一鸣高效交付消费者，在助力渠道继续高速发展的同时，也将迅速提升两家公司产品的市场占有率。”

如今不过一年，盐津铺子控股就选择退出鸣鸣很忙。对此，凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮行业分析师林岳对本报记者分析认为，“盐津铺子退出鸣鸣很忙是一个战略性调整，其本身在行业中面临很大的竞争压力，营收和利润率的增长均在放缓，需要更多聚焦自身的转型升级。”

近几年盐津铺子业绩之所以能在整个休闲零食领域面临困境的情况下逆势而上，离不开新兴渠道的加持。2022年盐津铺子首次在年报中提及与当下热门量贩零食品牌零食很忙、零食有鸣、好想来等深度合作，当年其第一大客户也从此前的沃尔玛变成零食很忙系统，来自零食很忙的销售额占年度销售总额比重达到7.31%，2023年，该公司来自量贩零食渠道的收入占比达到20%。

但随着量贩零食的红火，其他休闲零食企业皆在布局该渠道，抢夺了盐津铺子的渠道红利。2024年前三季度，盐津铺子营收为38.6亿元，同比增28.49%；净利润为4.93亿元，同比增长24.55%；净利润增速较2022年、2023年60%以上的增长明显放缓。

量贩零食遇到对手

近两年，在整个消费降级的大环境下，量贩零食凭借低价优势迅速发展。2024年6月12日，鸣鸣很忙宣布全国门店总数突破10000家，成为首个进入万店俱乐部的量贩零食企业，而在2023年11月双方宣布合并时，不过6500家门店。本报记者了解到，目前，万辰集团旗下量贩零食门店也已突破万家，而在2023年底，其门店数量为4726家。

除了两大龙头，还有零食有鸣、糖巢零食、零食优选、幸福松鼠、爱零食等门店规模在1000家以上的多强选手，抢地盘、拓门店成为量贩零食届的发展主旋律。

然而，虽然量贩零食发展较为迅速，但也有业内人士对其持谨慎态度。新零售专家鲍跃忠对记者分析认为，“量贩零食的发展模式很难持续，它的发展更多是依靠资本推动下的加盟快速扩店，并没有在零售技术、形式、流程、供应链等方面有较大变革，所以谈不到是一种零售技术的显著进步，其未来发展会在整个零售市场中占有一定份额，但不会是主流。”

林岳也对本报记者表示“零食量贩的模式在未来存在一些不确定性，尽管2024年鸣鸣很忙旗下品牌全国门店总数已经破万家，但单店盈利能力下滑、加盟商信心不足、食品安全事件等等都是亟待解决的问题”。

本身行业存在问题的情况下，走硬折扣全品类路线的折扣超市又突然异军突起。2024年9月27日，坐拥3500多家门店的量贩零食品牌零食有鸣对外官宣，进军硬折扣全品类批发超市；同年10月29日，三只松鼠宣布拟以不超过0.6亿元收购爱折扣的控制权或相关业务及资产，爱折扣是一个综合品类的折扣超市，深耕社区门店，主攻下沉市场。

随后的12月11日，零食有鸣对外表示，旗下硬折扣全品类零售品牌“零食有鸣批发超市”门店数已经突破1000家，成为业界首个千店品牌。2024年12月21日，万辰集团旗下来优品宣布推出来优品省钱超市，从单一做硬折扣休闲零食转向硬折扣食品生活全品类。硬折扣超市被公认为是零售业的下一个新风口。

量贩零食和硬折扣超市同为硬折扣赛道，但相对量贩零食，硬折扣超市品类更为全面，而硬折扣超市的崛起，对量贩零食赛道而言并不是一个好的信号。

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰