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爆料!“泽连斯基决定参选”
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 蒋肖斌)1月6日,“黑珍珠餐厅指南”在江西南昌举办发布活动,全球共有34个城市的370家餐厅上榜。其中,常州、泉州、温州、三亚首次有餐厅上榜。中国精致餐饮行业呈现出“纵深下沉”“横向出海”两大新趋势。
网友心中的“十大名菜”——“2025黑珍珠餐厅指南年度菜品奖”同时出炉。这是全国首个大数据评选的精致餐饮菜品奖项,旨在倡导行业探索食材的更多可能性和菜品的艺术性,而不是崇尚高价食材。
人们对地域饮食文化的热衷和探索,持续为精致餐饮提供新增长空间。美团数据显示,2024年,二三线城市的精致餐饮门店数量,同比增长近30%。
地方精致餐饮的兴起,也带动本土美食文化和食材持续破圈。2024年,赣菜首次登上黑珍珠餐厅指南后,全国精致赣菜门店数增长了7%,线上订单量增长超50%;“云南树番茄配雪燕”入选黑珍珠年度菜品奖后,不仅该菜品销量翻了一番,还推动了云南本地食材“树番茄”走上全国餐桌。
上海、北京、广州、成都、杭州、深圳仍是黑珍珠榜单主力。与此同时,高品质中餐在海外也大放异彩。2025年榜单中,海外上榜中餐数量创历年新高。未来,黑珍珠会继续开拓海外,扩大中外美食交流。
来源:中国青年报客户端
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