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從此四方無壹事,九峰相似堪疑處,词语诠释解释落实

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從此四方無壹事,九峰相似堪疑處,词语解答解读落实

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

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天津发布海上大风蓝色预警信号

今年年初开始,消费者对于“瑞幸咖啡涨价”的热议在社交平台流传开来,有消费者发现瑞幸咖啡普遍涨价3元,“打工口粮”涨价成了新年“第一刀”。1月13日,记者联系瑞幸公司,相关负责人表示不方便回复,但成都一家瑞幸咖啡门店店员告诉记者,部分品类咖啡确实调整了原价。

咖啡饮品涨价背后是全球咖啡豆价格的持续波动,据了解,2024年咖啡豆期货一度创下近50年新高,如今对终端的影响也在逐渐显现。有咖啡店老板称,咖啡豆进货价涨了30%左右,计划年后上涨20%零售价;也有连锁商家表示:“目前还在观望中。”对于咖啡市场后续的发展,有专家认为,进口咖啡豆价格或将持续增高,但随着国内云南等地的咖啡产业提高品质形成规模后,将进一步促进国内咖啡市场价格企稳。

消费者热议瑞幸涨价

9.9元的咖啡还能喝到吗?

“生椰拿铁以前29元一杯,现在涨到32元了。”“之前常点的茉莉花香拿铁一杯也就11、12元,现在发现价格飞涨。”近日,不少网友在社交媒体发帖称瑞幸“偷偷”涨价了,有成都、绍兴、深圳、佛山等地网友表示瑞幸多个单品都上涨了3元左右。

对于咖啡涨价原因,1月13日,记者联系瑞幸咖啡,公司相关负责人表示不方便回复,但记者在走访成都线下一家瑞幸咖啡店时,店员告诉记者:“每个门店的价格不太一样,我们店确实部分咖啡原价有所上涨,但‘9.9’元的优惠还在。”

也有网友对比发现,瑞幸咖啡并非全国统一价格,不同门店咖啡的原价有所不同,比如普通拿铁有的门店原价一杯26元,有的29元。瑞幸涨价后,库迪咖啡、星巴克会跟进吗?记者发现,目前多个品牌暂未有较大变化。不过,此前雀巢公司就称计划继续上调价格并减少包装容量,以此来减轻咖啡豆成本上升对盈利带来的压力。意大利咖啡巨头拉瓦扎也表示,在原材料涨价背景下,公司为保证品质被迫上调产品价格。

实际从去年开始,咖啡豆价格进入猛涨阶段。据媒体报道,全球主要咖啡品种阿拉比卡咖啡豆价格去年12月中旬涨至近50年来新高,可以看出,原材料的上涨成为咖啡品牌调价的原因之一。

“瑞幸这一波涨价可能也是因为成本上升,阶段性退出价格战。”中国食品产业分析师朱丹蓬分析称,实际上瑞幸的整个供应链已经非常成熟了,有一定的议价能力,近期瑞幸推出了toB咖啡豆产品,跟菲诺合作,可以去对抗咖啡豆涨价的周期。

原料上涨30%~40%

有店家计划跟进涨价,有店家还在观望

不光是瑞幸这样的头部品牌,分布在全国大大小小的咖啡店也可能受到原料上涨的影响。记者看到,不少咖啡店店家年初就收到了供应商调整价格的通知,虽然目前咖啡涨价的影响还没有传递到销售端,但老板们做选择的一天终要来临。

“精品豆涨幅不大,本身有很高的溢价,但是年后就不好说了。”有行业人士表示,咖啡豆价格上涨,对头部企业可能影响相对较小,主要冲击的是一些中小型咖啡豆烘焙商和小型咖啡品牌门店。

在重庆开咖啡店的刘先生告诉记者,从去年11月开始就发现咖啡豆涨价了,涨了大概30%~40%。“虽然不同的豆子价格不一样,但现在豆子一天一个价,过完年回来就准备调整咖啡售价,准备涨20%一杯,如果生豆价格不跌的话,应该大多数咖啡店都会涨价。”

对于咖啡原料价格上涨,成都一家骑行咖啡店老板VV还在观望中。她告诉记者,目前没有计划调整价格,但后续如果生豆涨价影响到进货价格后,可能会考虑,但是涨价的话也要结合消费者意见和产品来调整。

咖啡店一般都会与烘焙工厂合作,采购合适配方的豆子。开了80家连锁咖啡店的大喵也感受到了咖啡豆涨价的风潮,但她表示目前的变化对他们来说影响不大,没有涨价计划。“每一家咖啡店的配方不同,具体涨多少也不一定,另一种层面来讲,我们对接的两个烘焙工厂,我们是唯一的客户,他们也会有所考量。”大喵说。

咖啡豆价格或将进一步攀升

分析师:未来国产咖啡豆有望帮助价格企稳

根据资料,全球超过70%的咖啡豆产自巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚五个国家。但受气候变化和干旱的影响,去年咖啡豆第一大生产国巴西和第二大生产国越南的产量大幅下降,推动全球咖啡豆价格飙升。

实际上自2022年来,咖啡豆价格就一路走高。据媒体报道,特别是去年12月,阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所(ICE)最高暴涨至3.35美元/磅,飙升至近50年来的新高。仅在2024一年内,美国ICE咖啡期货年内累计涨幅就达到约70%,高于同期国际金价28%的涨幅。

德勤发布的2024年咖啡行业研究报告显示,中国的咖啡店数量近五年增长了200%以上,尤其在一线城市,咖啡文化正从小众走向主流。随着国内咖啡市场逐渐规模化,咖啡饮品成了当代打工人的“精神食粮”,他们对价格变化也十分关注,而以瑞幸、库迪为代表的国内咖啡企业通过“价格战”吸引了不少消费者,从而站稳了市场。

“因目前咖啡企业都采用进口原料,在此节点之下,国内咖啡企业正在面对咖啡豆涨价带来的经营成本上升的难题。”朱丹蓬表示,实际上国内云南、海南等地也有咖啡,并已经在各大咖啡巨头的帮助下步入了规范化、规模化发展,未来随着国产咖啡豆品质的提升,对于咖啡企业的成本控制和咖啡价格企稳都有正向帮助,目前国际咖啡豆价格虽将进一步飙升,但也为国产咖啡豆提供了更大增长空间。

封面新闻记者 朱珠

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